“Senza aromi artificiali, il cibo è migliore”

L’aroma non è un accessorio, ma è un elemento che conferisce una vera e propria identità al prodotto.

Shampoo secco: bellezza on-the-go!

Nella nostra routine di bellezza quotidiana, lo shampoo è un alleato imprescindibile. Tra le varie tipologie, lo shampoo secco si distingue per la massima praticità.

La scienza del Tiramisù

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più celebri al mondo, la sua storia è recente e avvolta dal mistero.

“La ragazza del microscopio”, di Marie Benedict

La ragazza del microscopio di Marie Benedict (Piemme) è una proposta ideale: un libro che accende la curiosità, fa riflettere e porta alla luce una protagonista straordinaria che troppo a lungo è rimasta nell’ombra: Rosalind Franklin

I sempreverdi: la chimica che fa sopravvivere!

Da dove viene il caratteristico colore verde che tinge le foglie degli alberi? Al centro di tutto c’è la clorofilla, che permette agli alberi di catturare l’energia della luce grazie alla fotosintesi.

“Pericolo e rischio sono la stessa cosa!”

Dire che pericolo e rischio sono la stessa cosa non solo è scorretto, ma porta anche a valutazioni sbagliate e, talvolta, a comportamenti poco sensati. E tanti sono i fattori che possono influire sulla nostra capacità di compiere la scelta più sicura, come lo stress, l’ansia e la stanchezza.

La chimica che ci tiene all'asciutto!

Un capo idrorepellente è un piccolo capolavoro di equilibrio: respinge l’acqua, ma lascia respirare il corpo. La sua efficacia si deve alla presenza di una membrana microporosa, una sorta di filtro invisibile con pori minuscoli — più piccoli delle gocce d’acqua ma più grandi del vapore acqu...

Il risotto allo zafferano

In antichità è stato un ingrediente riservato alle classi più agiate, ora è protagonista di un piatto prelibatissimo e perfetto per le giornate autunnali!

Che buon profumo di pioggia!

Fra le molecole protagoniste c’è la geosmina, un sesquiterpene irregolare prodotto da diverse classi di microbi, che ha un odore terroso e inconfondibile. Accanto a lei, troviamo il 2-metil isoborneolo (MIB): insieme formano la firma chimica del petricore.